Il centrocampista dell'Arminia Bielefeld Jóan Símun Edmundsson non ha preso parte a molte delle gare del club in Bundesliga nel 2020/2021, avendo collezionato 5 presenze, per un totale di 54 minuti. Tutte le sue presenze sono state da subentrato.
L'ultima presenza di Edmundsson in campionato risale al 31 ottobre, partita in cui ha giocato 26 minuti con la maglia dell'Arminia Bielefeld contro il Borussia Dortmund, nella sconfitta per 2-0. In totale il centrocampista ha segnato 1 gol in questa stagione.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Colonia il 26 settembre, avendo realizzato nella vittoria per 1-0.
Edmundsson ha giocato 22 partite di 2. Bundesliga nell'ultima stagione con l'Arminia Bielefeld, realizzando 5 gol e fornendo 1 assist vincente.
Il centrocampista ha iniziato la sua esperienza con l'Arminia Bielefeld nel luglio 2018, mentre prima giocava con OB, con cui ha collezionato 58 presenze in campionato, con 11 gol segnati.
Edmundsson ha avuto un impatto positivo al suo debutto in campionato con l'Arminia Bielefeld il 26 settembre 2020. Il centrocampista ha segnato un gol nella sua prima partita nella competizione, contro il Colonia, a 29 anni e 62 giorni. In generale in Bundesliga, ha collezionato 5 partite, con 1 gol, senza un assist.