Il centrocampista dell'Angers Jean-Eudes Aholou ha giocato la maggior parte delle partite del suo club in Ligue 1 nel 2024/2025, avendo collezionato 26 presenze, per un totale di 1978 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in tutte le 26 presenze, su 34 giornate.
L'ultima presenza di Aholou in campionato risale al 13 aprile, gara in cui ha giocato 69 minuti con la maglia dell'Angers contro il Montpellier, nella vittoria per 2-0. In totale il centrocampista ha realizzato 2 reti in questa stagione. Ha ricevuto 7 cartellini gialli.
É stato contro il Monaco l'1 novembre che Aholou ha segnato il suo ultimo gol, nella vittoria per 1-0. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Saint-Étienne il 26 ottobre, avendo realizzato una rete nella vittoria per 4-2.
Aholou ha giocato 1 partita di National 3 nell'ultima stagione con Strasbourg II.
Prima di arrivare a vestire la maglia dell'Angers nel luglio 2024, Aholou ha collezionato 1 presenzan in campionato con Strasbourg II.
Il 5 agosto 2017 Aholou ha fatto il suo esordio in Ligue 1 con lo Strasburgo, all'età di 23 anni e 138 giorni, contro il Lione. La prima presenza con il suo club attuale, l'Angers, in Ligue 1 è stata nella sfida contro il Lens il 18 agosto 2024.
In generale, in Ligue 1, ha giocato 175 partite con 14 gol e 6 assist per i compagni. Aholou è stato espulso due volte in Ligue 1, oltre ad aver ricevuto 31 cartellini gialli.