Ismaël Doukouré dello Strasburgo è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in Ligue 1 nel 2024/2025, avendo collezionato 24 presenze, per un totale di 2054 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in tutte le 24 presenze, su 27 giornate.
La sua ultima partita nella competizione risale al 28 marzo, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia dello Strasburgo contro il Lione, nella vittoria per 4-2. In totale il difensore ha offerto 1 assist in questo campionato. Ha ricevuto 6 cartellini gialli.
Nella prossima partita di Ligue 1, il 6 aprile, lo Strasburgo dovrà giocare una trasferta contro il Reims.
Nella passata stagione di Ligue 1 Doukouré ha giocato 22 partite con lo Strasburgo.
Prima di arrivare a vestire la maglia dello Strasburgo nel gennaio 2022, Doukouré ha collezionato 2 presenze in campionato con Strasbourg II.
Il difensore ha fatto il suo esordio in Ligue 1 con lo Strasburgo il 7 maggio 2022 come subentrato contro il Brest all'età di 18 anni e 287 giorni. Finora in Ligue 1, ha giocato 75 partite, con 1 gol e 2 assist.