Iker Fimbres del Monterrey è sceso in campo nella maggior parte delle partite della sua squadra in Liga MX nel 2024/2025, avendo collezionato 34 presenze, per un totale di 1938 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 22 di queste presenze, su 44 giornate, ed è entrato a gara in corso 12 volte.
L'ultima presenza del centrocampista in Liga MX è stata il 10 maggio, con la maglia del Monterrey contro il Deportivo Toluca. In quella partita ha fornito un assist nella sconfitta per 2-1. In totale il centrocampista ha segnato 4 gol nel 2024/2025; ha inoltre fornito 2 assist. Ha ricevuto 5 cartellini gialli.
É stato contro il León il 20 aprile che Fimbres ha segnato il suo ultimo gol, nella vittoria per 2-0. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Tigres UANL il 19 ottobre, avendo realizzato due reti nella vittoria per 4-2.
Fimbres non ha giocato nemmeno una partita di Liga MX nell'ultima stagione con il Monterrey.