Gustavo Cuéllar del Grêmio è sceso in campo nella maggior parte delle partite della sua squadra in Gaúcho 1 nel 2025, avendo collezionato 7 presenze, per un totale di 361 minuti. É partito titolare in 5 presenze su 14 giornate ed è entrato 2 volte.
Nell'ultima stagione con Al Shabab in Saudi League Cuéllar ha collezionato 8 presenze.
Cuéllar ha iniziato la sua esperienza con il Grêmio nel gennaio 2025, mentre prima giocava con Al Shabab, con cui ha collezionato 38 presenze in campionato.