Göktan Gürpüz è un centrocampista del Gençlerbirliği che ha giocato 26 partite in questa stagione di Süper Lig, con tutte queste che sono state per la sua attuale squadra. Ha giocato anche per il Trabzonspor durante la stagione 2025/2026.
Il centrocampista ha giocato la sua ultima partita il 4 aprile, con il Genclerbirligi: una sconfitta per 2-0 contro il Goztepe AS Izmir, in cui ha giocato 17 minuti. In totale il centrocampista ha offerto 5 assist in questo campionato - secondo per la sua squadra.
La prossima sfida per il Genclerbirligi sarà una trasferta contro l'Istanbul Ba?ak?ehir, l'11 aprile.
Gürpüz ha giocato 36 partite di 1. Lig nell'ultima stagione con il Karagümrük, realizzando 5 gol e fornendo 6 assist vincenti.
Gürpüz è passato a giocare in prestito con il Genclerbirligi nel luglio 2025. In precedenza giocava per il Trabzonspor, per cui ha collezionato 5 presenze in campionato, con 1 gol, mentre prima giocava per Borussia Dortmund II.