Gideon Mensah, difensore del Auxerre, ha giocato la maggior parte delle partite del suo club in Ligue 1 nel 2025/2026, avendo collezionato 15 presenze, per un totale di 1066 minuti. É partito titolare in 12 di queste presenze, su 16 giornate, ed è entrato a gara in corso 3 volte.
L'ultima presenza di Mensah in campionato risale al 14 dicembre, gara in cui ha giocato solamente 9 minuti con la maglia del Auxerre contro il Lilla, nella sconfitta per 4-3. Ha ricevuto 4 cartellini gialli.
La trasferta contro il Brest, il 4 gennaio, sarà la prossima gara di Ligue 1 per l'Auxerre.
Mensah ha giocato 29 partite di Ligue 1 nell'ultima stagione con l'Auxerre, fornendo 1 assist.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Auxerre nell'agosto 2022, Mensah non ha collezionato alcuna presenza in campionato con il Salisburgo.
Il 15 agosto 2021 Mensah ha debuttato in Ligue 1 con il Bordeaux, a 23 anni e 28 giorni, contro l'Olympique Marsiglia. La prima presenza con la sua attuale squadra, l'Auxerre, in Ligue 1 è stata nella partita contro il Lione il 31 agosto 2022.
In generale, in Ligue 1, conta 93 presenze con una singola rete realizzata con 3 assist per i compagni.