Gideon Mensah, difensore del Auxerre, è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in Ligue 1 nel 2025/2026, avendo collezionato 10 presenze, per un totale di 853 minuti. É partito titolare in tutte le 10 presenze, su 11 giornate.
La sua ultima presenza in campionato risale all'1 novembre, partita in cui ha giocato 69 minuti con la maglia del Auxerre contro l'Olympique Marsiglia, nella sconfitta per 1-0.
La prossima sfida per l'Auxerre sarà una trasferta contro l'Angers, il 9 novembre.
Nella passata stagione di Ligue 1 Mensah ha giocato 29 partite con l'Auxerre, fornendo 1 assist vincente.
Prima di cominciare l'esperienza con l'Auxerre nell'agosto 2022, Mensah non ha collezionato alcuna presenza in campionato con il Salisburgo.
Il 15 agosto 2021 Mensah ha esordito in Ligue 1 con il Bordeaux, a 23 anni e 28 giorni, contro l'Olympique Marsiglia. La prima presenza con il suo club attuale, l'Auxerre, in Ligue 1 è stata nella partita contro il Lione il 31 agosto 2022.
In totale, nella sua carriera in Ligue 1, conta 88 presenze con una singola rete realizzata con 3 assist per i compagni.