Gauthier Hein del Metz ha giocato la maggior parte delle partite del suo club in Ligue 1 nel 2025/2026, avendo collezionato 20 presenze, per un totale di 1599 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 18 di queste presenze, su 22 giornate, ed è entrato a gara in corso 2 volte.
La sua ultima presenza in campionato risale al 15 febbraio, partita in cui ha giocato 70 minuti con la maglia del Metz contro l'Auxerre, nella sconfitta per 3-1. Il centrocampista ha realizzato 6 gol in questo campionato, mentre si posiziona al 9° posto, sempre a pari merito, per assist in Ligue 1 in questa stagione, avendo regalato 4 passaggi vincenti. Ha ricevuto 1 cartellino rosso.
É stato contro lo Strasburgo il 18 gennaio che Hein ha segnato il suo ultimo gol, nella sconfitta per 2-1. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Monaco il 21 settembre, avendo realizzato una rete nella sconfitta per 5-2.
La trasferta contro il PSG, il 21 febbraio, sarà la prossima sfida di Ligue 1 per il Metz.
Nella passata stagione di Ligue 2 Hein ha giocato 34 partite con il Metz, realizzando 12 gol e fornendo 6 assist.
Hein ha iniziato la sua esperienza con il Metz nell'agosto 2024, mentre prima giocava con l'Auxerre, con cui ha collezionato 141 presenze in campionato, con 28 gol e 19 assist.
Il 21 settembre 2016 Hein ha debuttato in Ligue 1, a 20 anni e 45 giorni contro il Bordeaux. In generale in Ligue 1, ha collezionato 71 partite, con 9 gol e 4 assist.