Gaetano Oristanio è un centrocampista del Parma che ha giocato nella maggior parte delle gare del club in Serie A nel 2025/2026, avendo collezionato 15 presenze, per un totale di 728 minuti. É partito titolare in 8 presenze su 25 giornate ed è subentrato 7 volte.
La sua ultima apparizione in campionato è stata il 15 febbraio, gara in cui ha giocato 20 minuti con la maglia del Parma contro l'Hellas Verona, nella vittoria per 2-1.
La trasferta contro il Milan, il 22 febbraio, sarà la prossima sfida di Serie A per il Parma.
Nella passata stagione di Serie A Oristanio è sceso in campo in 37 partite con il Venezia, realizzando 3 gol e fornendo 3 passaggi vincenti.
Il centrocampista è passato a giocare in prestito con il Parma nell'agosto 2025. In precedenza giocava per il Venezia, per cui ha collezionato 37 presenze in campionato, con 3 gol e 3 assist, mentre prima giocava per l'Inter.
Il 21 agosto 2023 Oristanio ha esordito in Serie A con il Cagliari, a 20 anni e 327 giorni, contro il Torino. La prima presenza con il suo club attuale, il Parma, in Serie A è stata nella partita contro l'Atalanta il 30 agosto 2025.
In generale, in Serie A, conta 77 presenze con 5 gol e 4 assist per i compagni.