Gaëtan Paquiez, difensore del Grenoble, ha giocato la maggior parte delle gare della sua squadra in Ligue 2 nel 2025/2026, avendo collezionato 30 presenze, per un totale di 2588 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 29 di queste presenze, su 34 giornate, ed è entrato a gara in corso 1 volta.
Il difensore ha giocato la sua ultima partita il 9 maggio, con il Grenoble: una vittoria per 1-0 contro il Troyes, in cui ha giocato solamente 9 minuti. In totale il difensore ha realizzato 1 gol nel 2025/2026; ha inoltre offerto 3 assist. Ha ricevuto 9 cartellini gialli.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Reims il 4 ottobre, avendo segnato nella vittoria per 4-2.
Paquiez ha giocato 30 partite di Ligue 2 nell'ultima stagione con il Grenoble, realizzando 1 gol e fornendo 2 assist.
Paquiez è passato a giocare con il Grenoble nel luglio 2022, mentre prima giocava con il Nîmes, con cui ha collezionato 150 presenze in campionato, con 2 assist forniti.