Gaëtan Paquiez del Grenoble ha giocato la maggior parte delle gare della sua squadra in Ligue 2 nel 2025/2026, avendo collezionato 16 presenze, per un totale di 1410 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in tutte le 16 presenze, su 17 giornate.
La sua ultima partita in campionato è stata il 13 dicembre, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Grenoble contro il Montpellier, nel pareggio per 1-1. In totale il difensore ha segnato 1 rete in questa stagione; ha inoltre registrato 1 assist. Ha ricevuto 5 cartellini gialli.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Reims il 4 ottobre, avendo segnato nella vittoria per 4-2.
La prossima partita per il Grenoble sarà una trasferta contro Bastia, il 3 gennaio.
Nella passata stagione di Ligue 2 Paquiez è sceso in campo in 30 partite con il Grenoble, gare in cui ha segnato 1 gol e fornito 2 passaggi vincenti.
Prima di cominciare l'esperienza con il Grenoble nel luglio 2022, Paquiez ha collezionato 150 presenze in campionato con il Nîmes, per un totale di 2 assist.