L'attaccante del Nizza Gaëtan Laborde è sceso in campo nella maggior parte delle gare del suo club in Ligue 1 nel 2024/2025, avendo collezionato 28 presenze, per un totale di 1838 minuti. É partito titolare in 20 di queste presenze, su 34 giornate, ed è entrato a gara in corso 8 volte.
L'ultima presenza di Laborde in campionato è stata il 17 maggio, con la maglia del Nizza contro il Brest. In quella gara ha realizzato una doppietta contribuendo alla vittoria per 6-0. L'attaccante ha realizzato 11 gol in questo campionato.
Il primo gol di Laborde in questo campionato è arrivato contro il Monaco nella vittoria per 2-1 il 27 ottobre.
Laborde ha giocato 34 partite di Ligue 1 nell'ultima stagione con il Nizza, gare in cui ha realizzato 5 gol e fornito 2 passaggi vincenti.
L'attaccante è passato a giocare con il Nizza nel settembre 2022, mentre prima giocava con il Rennes, con cui ha collezionato 38 presenze in campionato, con 14 gol e 8 assist.
Il 13 dicembre 2015 Laborde ha fatto il suo esordio in Ligue 1 con il Bordeaux, all'età di 21 anni e 224 giorni, contro l'Angers. La prima presenza con la sua attuale squadra, il Nizza, in Ligue 1 è stata nella gara contro il Monaco il 4 settembre 2022.
Finora in Ligue 1, conta 297 presenze con 88 gol segnati e 39 assist per i compagni.