L'attaccante del Südtirol Gabriele Gori ha giocato 9 gare di Serie B nel 2024/2025 dopo aver raggiunto il club il 31 gennaio 2025, essendo partito titolare in 2 di queste ed essendo spesso entrato a gara in corso, in 7 occasioni.
L'ultima presenza di Gori risale al 9 maggio, contro il Pisa. In quella partita ha realizzato un gol nel pareggio per 3-3. In totale l'attaccante ha segnato 2 reti nel 2024/2025.
Ha aperto le sue marcature nella stagione di Serie B contro Palermo l'1 maggio, nella vittoria per 2-1.
Gori ha giocato 41 partite di Serie C nell'ultima stagione con Avellino, realizzando 11 gol.
Gori ha iniziato la sua esperienza in prestito con Südtirol nel gennaio 2025. In precedenza giocava per Avellino, per cui ha collezionato 64 presenze in campionato, con 16 gol, dopo aver raggiunto il club nell'agosto 2023, mentre prima giocava per la Fiorentina.