Il centrocampista del Sarmiento Gabriel Díaz è sceso in campo nella maggior parte delle gare del suo club in Liga Profesional Argentina nel 2025, avendo collezionato 17 presenze, per un totale di 896 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 11 di queste presenze, su 22 giornate, ed è entrato a gara in corso 6 volte.
L'ultima presenza di Díaz nella competizione è stata il 25 agosto, partita in cui ha giocato 45 minuti con la maglia del Sarmiento contro Deportivo Riestra, nella sconfitta per 3-0. In totale il centrocampista ha registrato 1 assist in questa stagione. Ha ricevuto 4 cartellini gialli.
Nella prossima partita di Liga Profesional Argentina, il 30 agosto, Sarmiento dovrà giocare una gara casalinga contro il Rosario Central.
Nell'ultima stagione con Sarmiento in Liga Profesional Argentina Díaz ha collezionato 35 presenze, gare in cui ha realizzato 1 gol e fornito 1 assist.
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