Gabriel Díaz è un centrocampista del Sarmiento che ha giocato la maggior parte delle gare della sua squadra in Liga Profesional Argentina nel 2025, avendo collezionato 13 presenze, per un totale di 768 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 9 di queste presenze, su 17 giornate, ed è entrato a gara in corso 4 volte.
La sua ultima partita in campionato risale al 3 maggio, gara in cui ha giocato 71 minuti con la maglia del Sarmiento contro il San Lorenzo, nel pareggio per 1-1. In questa stagione il centrocampista ha offerto 1 assist.
La trasferta contro il Godoy Cruz, il 19 luglio, sarà la prossima sfida di Liga Profesional Argentina per Sarmiento.
Díaz ha giocato 35 partite di Liga Profesional Argentina nell'ultima stagione con Sarmiento, gare in cui ha segnato 1 gol e fornito 1 assist vincente.
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