Il difensore del Talleres de Córdoba Gabriel Báez è sceso in campo in 9 gare di Liga Profesional Argentina nel 2025 dopo aver raggiunto il club il 24 luglio 2025, essendo partito titolare in 7 di queste ed essendo stato utilizzato a partita in corso 2 volte.
La sua ultima presenza in Liga Profesional Argentina è stata l'1 novembre, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Talleres de Córdoba contro il Vélez, nella vittoria per 1-0.
Nella prossima partita di Liga Profesional Argentina, l'8 novembre, il Talleres dovrà giocare una gara casalinga contro Platense.
Nella passata stagione di Liga AUF Báez è sceso in campo in 30 partite con Nacional, gare in cui ha realizzato 2 gol.
Prima di cominciare l'esperienza con il Talleres nel luglio 2025, il difensore ha collezionato 62 presenze in campionato con Nacional, per un totale di 6 gol.