Fabricio Pérez è un attaccante del Estudiantes che ha collezionato 12 presenze, per un totale di 474 minuti. É partito titolare in 6 partite su 36 giornate ed è stato spesso utilizzato come subentrato, in 6 occasioni.
Pérez ha giocato la sua ultima partita il 16 novembre, con l'Estudiantes: una sconfitta per 2-1 contro l'Argentinos Juniors, in cui ha giocato 70 minuti. In totale l'attaccante ha realizzato 1 rete in questa stagione; ha inoltre offerto 1 assist.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 2-1 contro Independiente Rivadavia il 7 agosto.
Nell'ultima stagione con l'Estudiantes in Liga Profesional Argentina Pérez ha collezionato 7 presenze.