Fabio Maistro è un centrocampista del Juve Stabia che è sceso in campo nella maggior parte delle partite del club in Serie B nel 2024/2025, avendo collezionato 28 presenze, per un totale di 1121 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 14 presenze su 41 giornate ed è stato utilizzato come subentrato in 14 occasioni.
La sua ultima apparizione in campionato è stata il 25 maggio, partita in cui ha giocato 28 minuti con la maglia del Juve Stabia contro la Cremonese, nella sconfitta per 3-0. In totale il centrocampista ha segnato 2 gol nel 2024/2025.
É stato contro il Sassuolo il 29 ottobre che Maistro ha segnato il suo ultimo gol, nel pareggio 2-2. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Cosenza il 26 ottobre, avendo realizzato una rete nel pareggio 1-1.
Nell'ultima stagione con la SPAL in Serie C Maistro ha collezionato 30 presenze, gare in cui ha realizzato 3 gol.
Maistro è passato a giocare con Juve Stabia nell'agosto 2024, mentre prima giocava con la SPAL, con cui ha collezionato 62 presenze in campionato, con 8 gol e 2 assist.