Dennis Appiah del Saint-Étienne è sceso in campo nella maggior parte delle gare del suo club in Ligue 1 nel 2024/2025, avendo collezionato 29 presenze, per un totale di 2123 minuti. É partito titolare in 22 di queste presenze, su 33 giornate, ed è entrato a gara in corso 7 volte.
La sua ultima partita nella competizione risale al 17 maggio, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Saint-Étienne contro il Tolosa, nella sconfitta per 3-2. In totale il difensore ha fornito 1 assist in questo campionato.
Appiah ha giocato 34 partite di Ligue 2 nell'ultima stagione con il Saint-Étienne, gare in cui ha fornito 3 assist.
Appiah è passato a giocare con il Saint-Étienne nel gennaio 2023, mentre prima giocava con il Nantes, con cui ha collezionato 88 presenze in campionato, con 2 assist forniti.
L'8 agosto 2015 Appiah ha fatto il suo esordio in Ligue 1 con il Caen, a 23 anni e 60 giorni, contro l'Olympique Marsiglia. La prima presenza con il suo club attuale, il Saint-Étienne, in Ligue 1 è stata nella partita contro il Le Havre il 24 agosto 2024.
In totale, nella sua carriera in Ligue 1, ha giocato 185 partite con un gol e 6 assist per i compagni.