Ansgar Knauff dell'Eintracht Francoforte è sceso in campo nella maggior parte delle partite del suo club in Bundesliga nel 2025/2026, avendo collezionato 28 presenze, per un totale di 1321 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 12 di queste presenze, su 34 giornate, ed è stato utilizzato da subentrato in 16 occasioni.
La sua ultima presenza in campionato è stata il 16 maggio, partita in cui ha giocato 73 minuti con la maglia dell'Eintracht Francoforte contro lo Stoccarda, nel pareggio per 2-2. In totale l'attaccante ha realizzato 4 gol nel 2025/2026; ha inoltre registrato 1 assist.
É stato contro il Borussia M'gladbach il 14 febbraio che Knauff ha segnato il suo ultimo gol, nella vittoria per 3-0. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Werder Brema il 23 agosto, avendo realizzato una rete nella vittoria per 4-1.
Nella passata stagione di Bundesliga Knauff ha giocato 30 partite con l'Eintracht Francoforte, realizzando 4 gol e fornendo 5 assist vincenti.
Knauff è passato a giocare con l'Eintracht Francoforte nel luglio 2023, mentre prima giocava con Borussia Dortmund II, con cui ha collezionato 36 presenze in campionato, con 10 gol segnati.
Il 20 marzo 2021 Knauff ha esordito in Bundesliga con il Borussia Dortmund, a 19 anni e 69 giorni, contro il Colonia. La prima presenza con il suo club attuale, l'Eintracht Francoforte, in Bundesliga è stata nella gara contro lo Stoccarda il 5 febbraio 2022.
Finora in Bundesliga, conta 134 presenze con 18 gol e 11 assist per i compagni.